お品書き
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醤油豚骨らーめん
豚の頭骨とげんこつを力強く炊き出し、コクとうまみをいっぱいに詰め込んだ臭みの無いスープに、博多から直送のパツンとした歯ごたえの低下水の細麺。背脂でパンチを効かせた、でびっとの一番人気です。
醤油らーめん
げんこつ、鶏がら、もみじをベースに数種類の野菜昆布、煮干し、鰹節、鯖節など様々な素材の旨みをじっくりと重ね合わせました。
塩らーめん
醤油らーめんと同じスープに、魚介ベースの塩だれを合わせました。醤油より一層スープ本来の味が引き立っています。特注の平打ち麺との相性も絶妙です。
つけめん
こだわりの豚骨スープに、鰹節、鯖節をガツンと効かせた温かいつけだれに、冷水でしめたもっちりとした太麺。麺も温かい「あつもり」。残ったつけだれを魚介出汁で割る「スープ割り」やっています。
黒豚餃子
黒豚肉特有の旨味とジューシーさを存分に生かし、ボリューム感があり食べ応えのある、餡たっぷりの餃子に仕上げました。
ミニチャーシュー丼
豚肉の味わいをギュッと凝縮したチャーシューに、特製ダレをかけた開店以来の変わらぬ定番です。